那天和W到我許久沒去的漢神百貨去逛
發現漢神的美食街增加了一些我沒看過的店家

之前W就有說要找時間去吃文字燒
剛好漢神有TEN屋
東西看起來好像還不錯,就決定侯補了~



在TEN 屋前的實物樣品
看起來好吸引



店內的裝潢空間比較小
所以用餐就要小等侯一下
不過,不會太久啦~

店內餐桌上,有一排瓶瓶罐罐
分別是油、柴魚粉、海苔粉及沾醬


餐桌上的鐵板



豬肉泡菜好吃燒
第一個是豬肉、泡菜、高麗菜及麵糊
第二個是蛋、照燒醬及高湯
第三個是麵



鐵板熱了後先抹上油,再放下豬肉



店員把麵糊及高麗菜攪拌均勻
再倒入鐵板上煎熟



麵糊倒在鐵板上後會弄成圓形,再把一開始煎的豬肉放在麵糊上
就這樣放著五分鐘,讓它慢慢煎,慢慢熱



在鐵板的另一邊
店員會放入麵再倒入高湯拌炒,等到麵快熟時,再倒入照燒醬
炒得差不多時,會再疊在在另一旁煎的麵糊



加點的味噌湯
湯頭還不錯,只是有點過鹹



在鐵板上煎的文字燒旁邊流出很像美乃滋的醬汁
問店員的回答是高麗菜的水份
但基本上,看起來有好吃的加分感覺



翻面後的文字燒
原本煎的那面,有點焦焦的感覺
看起來有點鍋巴的感覺,一整個看完有餓到不行的感覺



這是點的另一份
章魚(花枝)好吃燒
不過這份,我們選擇搭配的是烏龍麵




這份除了有高麗菜外,就是有爽脆的豆芽菜
而且這道好吃燒,是沒有摻麵糊
所以我想和第一個會有著不同的口感



在處理第二道好吃燒時
第一道的豬肉泡菜好吃燒,也接近完成的尾聲了
看到店員倒下的蛋,才想到,喔~~原來蛋是用在這丫
本來還在想,那蛋是在幹嘛的丫,好看的嗎?
原來是使用在把原本的文字燒壓在蛋上啊



再煎一下翻面後
店員會塗上醬汁
再依據客人的喜好,來看是否要灑上柴魚粉及海苔粉



第一道好吃燒的剖面
看起來就料多豐富口感好
吃起來,真的感覺也不錯
另一道章魚好吃燒,吃起來口感較乾
因為沒有剖面圖,所以就沒照啦
我和W倒較偏愛有麵糊的好吃燒
比較有味道也較不乾
不過,只能說都不錯吃啦


TEN 屋: 漢神百貨地下美食街





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